グルメ
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ちょっと味見を（1068） 竹泉純米大吟醸
正月用に娘婿が届けてくれた酒は、兵庫県朝来市、多治米（たじめ）合名会社の竹泉純米大吟醸だった。ちょっと辛めで、口に含んだ時は１度切れるのだが、優しい残り香が長...
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ちょっと味見を（1067） 和醤油
醤油（しょうゆ）の街、和歌山県湯浅町をブラブラした時、さまざまな店に入ってみた。１つの小さな醤油の販売店で、しきりと自社の製品を薦める男性としばらく話してみた...
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ちょっと味見を（1066） 塩ふきべに芋
一目見たとたん、美しいと思った。干し芋の一種だろうが、くすんだ色ではなく、明るいオレンジ色をしている。奈良県吉野町、灘商事の商品で、「塩ふきべに芋」と袋に書い...
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ちょっと味見を（1065） 玉やの釜めし
ふらりと入ったが、とても気に入った。奈良県葛城市、當麻（たいま）寺の近くで、古民家を使った釜めしの店だった。 テーブルの上で、１人用の釜でたく。奈良にこだ...
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ちょっと味見を（1064） マンマローザ
四国遍路に行って高層道路のハイウェイオアシスやサービスエリアをのぞくと、最近は名産のお菓子を箱詰めではなく、個別にでも売っている。１つずついろいろなものを買う...
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編集長のズボラ料理（285） 栗・エビ・豚肉・キノコ痛め
皮がむきにくいものは、いくつもある。例えばあばた面のジャガイモ。 リンゴの皮をむくように包丁を使う。で、へんこんだ部分をどうするか。皮を厚めにむいだとして...
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ちょっと味見を（1063） 當麻の家のおでんコンニャク
観光地に行くと、よくおでんのコンニャクを串に刺して売っている。奈良県葛城市、道の駅「ふたかみパーク・當麻（たいま）の家」でも売っていて、建物の外から買うように...
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ちょっと味見を（1062） 豊川のうな重
久し振りにうな重を食べた。店は奈良市・富雄の「うなぎの豊川」。うな重は２５００円で、１匹使ってあったので、リーゾナブルと言っていいかもしれない。 皮はパリ...
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ちょっと味見を（1061) 加賀屋朝食かれい一夜干し
お隣さんが石川県七尾市、和倉温泉の旅館「加賀屋」に泊まったという。朝食に出た一夜干しがおいしかったと言い、土産い持ってきてくれた。その名も「加賀屋朝食かれい一...
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ちょっと味見を（1059） 和みの蔵のカレー
マチゴト豊中・池田の取材で、西国巡礼道歩を歩いた時だった。「和みの蔵」という店の前を通りかかると「お家ごはん」と書いてあったので、入ってみた。 食べたのは...
