グルメ
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ちょっと味見を（350） バケットのランチ
自宅は京都府木津川市にあり、家のすぐ前がイオン高の原店だから、毎日のように行く。その中にベーカリーレストランがある。子どものころから知っている近所の女性が勤め...
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編集長のズボラ料理（161） 素揚げジャガイモとベーコンの甘辛煮
僕ら団塊の世代が酒でも飲んで、大学生のころの話を始めたとする。まず、７０年安保や大学闘争・紛争のことになり、「大学に行っても、あまり授業がなかったなあ」となる...
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ちょっと味見を（348） 長浜ボーロ
四国遍路をしていると、７５番・善通寺のそばの熊岡菓子店で、名物の「堅パン」を買う。名前からも分かるように、大変堅いせんべいだ。いくつもの種類があるが、最も固い...
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編集長のズボラ料理（160） トロロイカ
僕は遍路旅バスツアーのプランを作っている。だから参考のために、ほかのバスツアーにも時々、客として乗ってみる。 バスツアーにも流行がある。遍路もその流れの中...
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ちょっと味見を（346） 丁字屋のカモ鍋
寒い時期になると、滋賀県高島市今津町の丁字屋で食べたカモ鍋を思い出す。友人に誘われ、４人で出かけた。「ちょっと高いけど」と、断りがあった。 築２５０年以上...
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ちょっと味見を（345）亀田の柿の種・九州限定
全国ブランドのお菓子を、その土地を代表するような味をつけ、地域限定で販売する戦略が定着している。今回は亀田製菓の九州限定品。ちなみに、亀田は新潟県の会社である...
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ちょっと味見を（344） 味元
四国霊場８６番志度寺（香川県さぬき市）のそばは、古い町並みが残っている。平賀源内の生家跡もあるので、お参りの際に歩いてみた。 その街並みの中に、元屋醤油有...
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編集長のズボラ料理（159） カブの塩コンブ和え
おやじは転勤族だった。だから僕は幼稚園２つ、小学校４つ、中学校２つを経験している。 小学校６年生の時に、東京から大阪に転居した。関東と関西のギャップに随分...
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ちょっと味見を（343） 菊水飴
水飴（あめ）など、長い間食べたことがない。ところがテレビを見ていて、急に食べたくなった。滋賀県・余呉湖のそばの水飴、菊水飴（製造は菊水飴本舗）を紹介していた。...
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編集長のズボラ料理（158） ノリパン
ご飯が好きだから、パンを主食として食べることは少ない。朝もだいたいはご飯を食べる。たまにご飯がなくて、即席麺（めん）か冷凍うどんか、いただきもののそうめんに変...
