グルメ
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ちょっと味見を（371） 白えびうす焼
白エビには思い出がある。ＪＲ富山駅から大阪に帰ろうとした際、列車の出発時刻まで１時間あったので、駅前の店でビールを飲んだ。頼んだのは白エビ。ごく小さなエビなの...
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編集長のズボラ料理（170） シイタケのベーコン・チーズ焼き
三重県の中山間地の住んでいる友人が、農産物を送ってくれた時期があった。年齢も高くなり、仕事も持っていたため、自分で作ったものはわずかだった。しかし、近くの親類...
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ちょっと味見を（370） 乳酸発酵しそ風味広島菜
広島の代表的は漬け物は、広島菜だろう。親類が広島に多いので、よくもらう。今回もらったのは、「乳酸発酵しそ風味広島菜」だった。 広島の浅漬けは、きれいな緑を...
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ちょっと味見を（369） 五色餅
四国霊場７５番・善通寺から金毘羅宮は、ＪＲなら１駅の距離にある。このため、遍路の途中の金毘羅宮に寄ることがある。その時には、宮に近い浪花堂餅（もち）店で五色餅...
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編集長のズボラ料理（169） ご飯とイカの塩辛のミニお好み焼き
ご飯が少しだけ余ったらどうするか。茶碗１杯にいかない場合である。 １番は、余らせないよう、無理して食べ切ることだ。これには２つのパターンがある。１つは、自...
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ちょっと味見を（368） 平岡精肉店のコロッケ
香川県琴平町に泊まって金毘羅宮に参り、その機会に琴平の街をウロウロしたことがある。目的はガイドブックで見た平岡精肉店のコロッケを食べてみたかったからだ。 ...
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編集長のズボラ料理（168） サクラエビのかき揚げ
天ぷらの中では、かき揚げが１番好きだ。讃岐うどんのセルフの店にいくと、トッピングはかき揚げか、竹輪かゲソの天ぷらに決まっている。 ただし、好きだということ...
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ちょっと味見を（367） マスカット豆
限定品には滅法弱い。遍路の帰りに瀬戸大橋を通ったので、倉敷市の美観地区を散策した。豆吉本舗倉敷店という看板を見て、中に入ってみた。たくさんの種類の豆があって、...
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ちょっと味見を（366） 小縣家のしょうゆうどん
香川県はうどんのテーマパークで、特徴のある店もたくさんある。まんのう町の小縣家も、初めての人を案内すると、大変おもしろがられる。 ここの名物は「しょうゆう...
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編集長のズボラ料理（167） ホタテとサトイモの煮物
ホタテと貝柱は同義語のように思っていた。貝柱と言えば、たいていはホタテ貝のものだからだろう。 高松市に住んで、そうでないことを知った。香川ではタイラギの貝...
