グルメ
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北摂麺大使⑯豊中市・かがわ
以前紹介した豊中市・庄内駅前にある山形ラーメンの店「烈火」の向かいに、新しい店がオープンした。看板には大きく「打ち込みうどん」の文字。はて、それはどんなうどん...
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わが子に伝えたい食卓⑩ ゴボウとニンジンの甘辛揚げ
わが子に伝えたい味は、パパも喜んでくれる味であってほしいといつも考えています。同じものを食べてこそ“家族”！ 我が家では、子どもにＮＧな脂っこいものや刺激的な...
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わが子に伝えたい食卓⑨ パラパラふりかけ
白いご飯にかけるだけで、子どもの食欲が増すママの心強い味方、ふりかけ。おかずが寂しいときにも便利ですよね。市販品もいいのですが、私は家庭の食卓では、化学調味料...
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編集長のズボラ料理(37) しば漬けサバずし
ユズが好きだ。以前、徳島に住んでいたことがある。徳島といえばスダチで、それも大好きである。しかし、僕にとっては木頭村のユズの味が上回り、そうなると表現としては...
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北摂麺大使⑮ 池田市・凡場
池田駅から南へ徒歩５分ほど、一見普通の住宅のような外観の店が「凡場」だ。夜だけ営業をする居酒屋だが、しめで食べるラーメンが人気を集めている。 店主の中道伸...
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１１日から池田駅周辺で猪料理キャンペーン
池田を舞台にした古典落語「池田の猪（しし）買い」にちなみ、池田駅周辺の１２店舗が猪肉を使ったオリジナルメニューを提供するキャンペーン「『池田の猪買い』はじめま...
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点心師が腕を振るう中国料理 古谷
阪急岡町駅近くの中華菜房・古谷は、作りたての点心を食べさせる。点心師の古谷哲也さんが２０１２年２月にオープンさせた。点心師は点心を専門に作る料理人。古谷さんは...
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つまみ食い⑫ 大鶴蒲鉾店の玉ネギボール
豊中市・岡町商店街の桜塚ショッピングセンター１階、大鶴（だいつる）蒲鉾（かまぼこ）店では、店主の宮崎圭次さんが５０年以上、天ぷら（さつま揚げ）を揚げている。「...
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わが子に伝えたい食卓⑧ 照り焼きチキンレッグ
クリスマスといえば、チキン！ 子どものころ、母が誕生日やクリスマスには必ず骨付き肉を焼いてくれました。今でこそ、子連れＯＫな高級レストランでお祝いという選択肢...
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編集長のズボラ料理(36) ゴボウと牛肉のワイン蒸し
一緒に四国八十八カ所を回った遍路の仲間は、とても仲良しだ。でも、わがままだ。 その仲間の遍路旅は、僕が行程表を作るので、できるだけ要望を聞き、それをコース...
