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つまみ食い⑫ 大鶴蒲鉾店の玉ネギボール
【大鶴蒲鉾店】豊中市中桜塚２－２７－８▽１０時～１８時半▽木曜休▽０６－６８５３－０１８１
豊中市・岡町商店街の桜塚ショッピングセンター１階、大鶴（だいつる）蒲鉾（かまぼこ）店では、店主の宮崎圭次さんが５０年以上、天ぷら（さつま揚げ）を揚げている。「創業は昭和３０年ごろ。おじさんが桜塚市場に店を開いた」と説明する。
宮崎さんは毎朝、近くの工場で下ごしらえをする。イトヨリ、スケソウダラなどの生魚に、昆布とカツオでとったダシを加えて練る。防腐剤や保存料は使わない。「子どもたちにも安心して食べてほしい」と妻の敏子さん。
みじん切りのタマネギを混ぜて揚げた玉ネギボールが人気。天ぷらはイカ、ショウガ、チーズ、ゴボウ、レンコン、サツマイモなど１２種類ほど。池田市・石橋商店街には、いとこの古川孝明さんが切り盛りする店がある。（進藤郁美）
更新日時 2013/01/09
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