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つまみ食い⑯ イチコロのコロッケ
【イチコロ】豊中市玉井町１－１０－１、ウエダビル１階▽１０時半～１９時半▽不定休▽０６－６１５１－４０４６
イチコロのコロッケは卵を使わずに揚げる。「アレルギーの人にも安心して食べてほしい」と木戸具弘さんは話す。
イチコロは２０１２年９月に、株式会社ＩＣＨＩＲＩＮがオープンさせたテイクアウトのコロッケ専門店。５月からは木戸さんがのれんを引き継ぎ、揚げたてにこだわって作っている。
洋食の料理人の木戸さんが作るコロッケは、イタリア産モッツァレラチーズを使ったチーズ（１８０円）や北海道産の男爵（だんしゃく）イモに牛肉とタマネギを混ぜ込んだプレーン（９０円）など８種類。コロッケのほか、ハムカツやメンチカツ、タレに漬け込んだカラアゲ「大分揚げ」などもある。今後はフォアグラのテリーヌ入りコロッケも作りたいと話している。（進藤郁美）
更新日時 2013/05/08
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