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ちょっと味見を(392) つゆの素

つゆの素

 香川県・小豆島はしょうゆ蔵がたくさんある。この「つゆの素」は、その中の1つ、丸島醤油の製品だ。
 原材料名の欄を見ると、カツオ節、シイタケ、コンブを中心にして、砂糖、塩などの味がつけてある。これを湯に溶くだけだから、しごく簡単にだしを作ることができる。使用方法の欄を読むとさすが香川県。1番目に「さぬきうどんのかけつゆ」が書いてあった。(梶川伸)2016.03.10

更新日時 2016/03/10


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