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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（591） ブロッコリーのみそマヨネーズグラタン
料理名人の友人が作ったトウガラシ味噌を少しもらい、自宅で試食させてもらった。辛いのだがうまみがあり、とても気にいった。そこで、おいしかったことをさりげなくＬＩ...
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編集長のズボラ料理（590） トマトジュースのリゾット
トマトジュースは安いなあ。スーパーで見ると、７２０ミリリットルのペットボトルで２００円あまりだから、何の気兼ねもなく買ってしましう。 生のトマトはどうか。...
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編集長のズボラ料理（589） セロリのピクルス
新聞記者の現役時代から、Ｔシャツが好きだった。政治部や経済部ではそうもいかないだろうが、僕は社会部の系統だから、何とかなった。 「火事現場にスーツで行ける...
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編集長のズボラ料理（588） ニンジンのマリネ
大阪市大正区には、沖縄出身者が多い。沖縄料理店も多く、僕は新聞記者現役時代には島歌も聞ける店「うるま御殿」にしばしば行った。 入社から５年ほどたったころ大...
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編集長のズボラ料理（587） ネギとツナのレンジでチーン
気に入った食べ物を、フェイスブックでしばしば紹介している。僕はグルメではないが、食い意地が張っているので、新しい食べ物には手が出てしまう。気になった食べ物屋さ...
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編集長のズボラ料理（586） 豚肉とハクサイの重ね蒸し
最近、ハクサイのうまさを再認識している。テレビ番組でハクサイを取り上げていて、たまたま見たからで、そんなに深い話ではない。影響されやすい人間だと思う。 お...
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編集長のズボラ料理（585） サケ・コンビーフのサンショウパイ
サンショウが大好きだ。大柄の僕が言うのも変だが、小粒でピリリと辛いのがいい。 友人が奈良県天川村の出身の友人がいて、仲間で１泊泊まりで出かけたことがある。...
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編集長のズボラ料理（584） エビとチンゲンサイのホワイトソース
踊り食いというものがある。生きたままのものを食べることで、食通は好む。僕は刺し身のような「生」は好きだが、踊りとなると、二の足を踏む。 すしで１番好きなの...
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編集長のズボラ料理（583） 半熟卵ポテサラ
おかずと料理の違いなんて、ちょっとした差だと思う。例えば名前。気の利いたネーミングをするだけで、おかずから料理になり、料理は名物料理にランクアップする。 ...
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編集長のズボラ料理（582） カキ玉うどん
冬の北海道・釧路湿原に、タンチョウをを見に行ったことがある。１０年前のことだ。鶴居村が目的地だったが、ほかにもいくつか訪ねてみた。。 釧路市のホテルに１泊...
