編集長のズボラ料理
酒飲みにとって年をとると、飲み始め時刻がどんどん早くなる。 お遍さんのための休憩所を造る活動「四国八十八ヶ所ヘンロ小屋プロジェクト」を支援すrる会に参加し...
ワインには縁がない。いや、縁がないことにしている。 僕の努めていた新聞社は、ユルユルの職場だった。例えば、大っぴらにでなければ、少しぐらいお酒を塗す盗み飲...
トマトで大いに盛り上がったことがある。トマトと無関係に思える遍路の時だったからおもしろい。 遍路仲間はウズズしていた。新型コロナウイルスのせいだ。1カに1...
遍路仲間5人で、久しぶりに四国へ行った。1泊2日ののんびり遍路。2日目は高速バスで神戸市・三宮に着き、各自の家に向かう交通機関乗る。 すぐにバイバイとはな...
茶道には全く縁がない。毎日新聞の地方機関の長として立場上、やむをえず1度だけ。茶席に座ったことがるが、知識や心得のない者が行くべきとこではないと思い知った。そ...
散歩道に田畑がある。冬は大根をよく見た。 冬の大根畑は、緑が地面を覆っている。葉を元気よく広げているからだ。白い大根は緑の下に隠れていて、ほとんど見えない...
食べ物には遊び心があってもいい。 大阪市・鶴橋の焼き肉店「新楽井(あらい)」に行くと、思わず笑ってしまうことが多。炭火で肉を焼くので、部屋は煙でモウモウと...
友人の家で飲んでいて、きんぴらの話題になった。酒のあてに、レンコンのきんぴらが出てきたからだ。常備菜だという。 きんぴらは家で食べる和風のおかずの代表格の...
カキ(牡蠣)は、英語で「R」がつく月に食べると、昔から教えられてきた。「March」が押し詰まり、「R」のつく最後の月「April」が近づくと、あわててしまう...
すしのネタの好みは、その人らしさが出るから興味深い。 サーモンとアオリイカ、マグロの中トロしか食べない友人がいる。大食いする人間ではないので、回転ずしに一...